Faacqua vugghiutaFarighiacciu cchiù chiaru? Picchì funziona
Iè, la vugghiuta aiuta. Caccia l'aria dissolta di l'acqua e l'aria 'ntrappulata è lu mutivu principali pi cui lu ghiacciu addiventa nubbulatu ntô menzu. Faciri vugghiri, rinfriscari completamenti l'acqua e cungelala pianu pianu, e vidi na chiara diffirenza ntâ maggiuranza dî casi.
Chi fa la vugghiuta
L'acqua dô rubinettu cunteni gas dissolti, suprattuttu ossìgginu e azzotu. Quannu l'acqua si ghiaccia di fora, sti gas vennu spinti versu lu centru e si chiùdunu dintra, ca è lu nùcliu jancu ca si vidi nne cubbi urdinarii. La vugghiuta manna la maggiuranza di chiḍḍu gas prima ca l'acqua arriva ntô vasu.
Na vugghiuta rimuovi la maggiuranza di l'aria. Na sicunna vugghiuta, doppu ca la prima acqua si raffridda, sguassa la maggiuranza dû restu. Eccu picchì l'acqua vugghiuta doppia-pruduci li cubbi cchiù chiari senza nuḍḍa apparecchiatura spiciali.
Chi vugghiuta nun fissa
La vugghiuta nun sguassa li minirali. L'acqua dura lassa ancora cubbi nubbili o gessu picchì lu càrciu e lu magnesiu nun si vugghiunu. Si l'acqua dû rubinettu è assái dura, cummina la vugghiuta câ filtrazzioni o usa l'acqua distillata p'aviri lu risultatu cchiù chiaru.
Macari la vugghiuta nun po riparari lu ghiacciatu viloci. Puru l'aria-libbira addiventa nuvulata si ghiaccia 'n fretta, picchì qualegghiè gas ca arrista nun àvi tempu di scappari. Lu ghiacciatu lentu e a liveddu è mpurtanti quantu la priparazzioni di l'acqua.
Pruva sta prova
Cungelari dui lotti dâ stissa vaschetta: una china di acqua dû rubinettu dritta, una cu acqua vugghiuta ca s’è arrifriddata completamenti. Mantèniri tutti dui ntô stissu scaffali duranti la notti. Lu batch vugghiutu di sòlitu nesci visibbilmenti cchiù chiaru, ca è lu modu cchiù lestu pi pruvari lu truccu a te stissu.
Li dumanni ca vennu 'n menti
L'acqua cauda si ghiaccia cchiù velocimenti dû friddu?
Pi nu vassoiu dû cungelaturi, no. L'acqua fridda si ghiaccia cchiù rapidamenti picchì accumincia cchiù vicina ô ghiacciatu. Faciri vugghiri pâ chiarizza, poi raffriddari prima di versari.
L'acqua vugghiuta è megghiu di chiḍḍa filtrata pû ghiacciu?
Risolvunu prubblemi diversi. La vugghiuta rimuovi l'aria, la filtrazzioni rimuovi li minirali. Vugghiutu e filtratu duna lu ghiacciu cchiù chiaru; unu sulu è nu migghiuramentu.
Bisogna fari vugghiri l'acqua ogni vota?
Sulu quannu la chiarezza è mpurtanti. Pi li biviri di tutti li jorna, lu ghiacciu rigulari va beni. Faciri vugghiri nu batch quannu voli ghiacciu pû whisky, li cocktail o na festa pâ cena.
Na vugghiuta o dui?
Na vugghiuta rimuovi la maggiuranza di l'aria dissolta e na sicunna vugghiuta doppu ca l'acqua si raffredda la rimuovi quasi tutta. Lu sicunnu vugghiuta è mpurtanti sulu quannu stai assicutannu ghiacciu veramenti cristallinu-chiaru pâ prisintazzioni. Pi li biviri di tutti li jorna, basta na vugghiuta e nu ghiacciatu pazienti.
L’autizza cancia lu risurtatu?
L'acqua vugghi a na timpiratura cchiù vascia a granni autizza, quinni scaccia na picca cchiù picca gas rispettu ô livellu dû mari. L'acqua vugghiuta aiuta ancora, ma li casi a granni autizza ponu nutari nu miglioramentu cchiù nicu e fari cchiù affidamentu supra la filtrazzioni e lu ghiacciatu lentu.
E l'acqua frizzanti?
L'acqua spumanti è lu cuntrariu di l'acqua vugghiuta: è china di diossidu di carboniu dissoltu e si ghiaccia 'n cubbi assài nuvulati. Saltala pi ghiacciu chiaru. Si voli la carbunazzioni nta na bivuta, agghiunci l'acqua frizzanti doppu lu ghiacciu, no prima.
La rutina cchiù veloci dû ghiacciu chiaru
Faciri vugghiri nu bollituri d'acqua la matina, lassari arrifriscari mentri travagghi, e chiniri la vaschetta prima di pranzu. A sira li cubbi sunnu chiari e pronti pî biviri dâ notti. La routine funziona picchì la vugghiuta succedi uri prima dû ghiacciatu, quinni li dui passaggi nun cumpètunu mai pâ tò attinzioni.
Ti servi nu bollituri spiciali?
Quarsiasi bollituri o pignata funziona, pirchì la vugghiuta è vugghiuta. Nu tigghìu cu nu beccu pulitu si versa ordinatamenti ntê cèlluli dû vasu, ca arridduci li spurcamenti. Non ci sunu bisogni di bollituri filtrati o sistemi d'acqua fantasiusi quannu l'obbiettivu è simplicimenti rimuoviri l'aria dissolta.
Faciri vugghiri nu bollituri mentri pulisci, lassari arrifriscari e chiniri lu vasu prima di jiri a lèttiri. Duranti la notti si pigghianu cubbi ca pàrunu ca vinìanu di nu bar, e l'unicu costu era deci minuti d'aspittari nta l'acqua.